JAPANESE & FRENCH
ホテルシェフが織りなす和と洋の饗宴
鯛やフォアグラなどお祝いに相応しい食材を使用し、モダンに盛り付けた和洋折衷コース。
和の趣とフレンチの技法を融合させ、祝宴にふさわしい華やかさと奥行きのある味わいを創出いたします。
特別な一日にふさわしい一皿一皿を大切にご用意いたします。
和の趣とフレンチの技法を融合させ、祝宴にふさわしい華やかさと奥行きのある味わいを創出いたします。
特別な一日にふさわしい一皿一皿を大切にご用意いたします。
メニュー
和洋折衷 ￥29,095-
- 祝い前菜三種盛 蛤ムース 華寿司 祝肴
- フォアグラのポアレ サフラン香る林檎のグラッセ ビガラードソース
- 丸仕立て 鱶鰭 玉子豆腐 生麩
- オマール海老と鯛、帆立貝柱のポワレ ソースニューバーグ
- マンダリンオレンジのグラニテ
- 和牛サーロインのロースト 西洋山葵とグレービーソース
- 祝彩麺 雲丹風味
- 柚子コンフィーのヌガーグラッセ
- コーヒー
- 表記料金に消費税とサービス料が含まれております
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